Тесто дрожжевое (опарный метод)
Пироги из дрожжевого теста — особый вид выпечки. Они всегда пользуются уважением, привлекают внимание, остаются в памяти, как ароматное и пышное чудо вкуса… даже если его попробовал человек, сидящий на диете. В чем главная тайна таких пирогов? Конечно, в тесте. Поэтому всего его особенности и требования стоит изучить отдельно. Дрожжи в сочетании с сахаром и молоком придают субстанции кисловатый запах, поэтому во многих рецептах можно встретить термин "кислое тесто".
Категория: Виды теста. Глаза голодные. Сначала нужно произвести расчёт, сколько дрожжей нам потребуется.
- Новые видео-рецепты
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Продолжая просматривать Znaj.
- Меню на неделю. Дрожжевое тесто без опары и особых хлопот.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Дрожжевое тесто на опаре подойдет для приготовления выпечки как со сладкими начинками, так и с несладкими.
- Это простое тесто готовится без молока, яиц и сливочного масла.
- Приготовление:
- Прекрасны и с мясом, и с яйцом, и с капустой, и с вареньем, и даже просто с сахаром. С самого детства я помню запах сдобы и свежеиспечённых пирожков.
- О чем речь? Существуют две разные технологии приготовления дрожжевого теста: опарная и безопарная.
- Иришка Поваренок 4 уровня.
Приготовить опару для дрожжевого теста. Для этого смешать теплую воду температура 35—37 градусов , дрожжи, сахар, добавить муку. Муки нужно столько, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи примерно — грамм. Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.
